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                        大益茶品鑒——金針白蓮散茶

                        2022-03-16 茶界頭條 210 作者:qixuanbao
                        金針白蓮(原名“白針金蓮”)為云南勐海茶廠首創,屬普洱熟茶。其配方源自云南歷史名茶“女兒茶”,采用高級別茶青,以大益勐海茶廠精湛發酵技術制成。因該茶芽頭顯露,金毫突出,且其芽緊細似針,是為“金針”;色澤栗色泛灰白,透荷香之氣,獨具“蓮韻”,是為“白蓮”。故名之“金針白蓮”。

                                   
                        “金針白蓮”與“白針金蓮”
                        目前市面上仍然有許多茶友習慣叫大益金針白蓮為“白針金蓮”。其實,當時此茶源于“女兒茶”的制作概念,經研配、調理好外形內質后,便一直沿用過去的叫法“白針金蓮”。后來,大益研配團隊經過仔細揣摩,發現此習慣叫法詞不達意,與產品特征不符,故又重新定義,更名為“金針白蓮”,并注冊為勐海茶廠商標。

                                 
                        大益歷史上的“金針白蓮”散茶
                                   【2000年金針白蓮散茶】
                        品名:金針白蓮散茶工藝:熟茶產地:云南勐海茶廠 
                        日期:2000年2月產 
                        規格:100克/盒介紹:2000年金針白蓮散茶是勐海茶廠早期出品,紙質包裝上印字云南普洱茶。
                        品質:茶品口感甜順柔滑,香氣正,回甘生津快。琥珀色的茶湯十分清透。耐泡,甜味隨著沖泡次數增加越來越濃,基本無苦底。

                                  【2001年金針白蓮散茶】
                        早期大益金針白蓮均以散裝面市,2001年也不例外。
                        2001年的大益金針白蓮散茶由紙質包裝改為編織袋包裝,包裝上印有大益logo。此茶葉荷香突出,陳香明顯,回甘持久悠長,喉韻深沁。

                                  【2005年金針白蓮散茶】
                        品名:金針白蓮散茶501
                        規格:200g/袋,1kg/提
                        2005年金針白蓮散茶與普餅同步上市。
                        2005年,因為市場需求多樣化,致力開發高端普洱茶產品。年初,“象山普洱餅”、“勐海之星”高檔普餅、“勐海之春” 高檔青餅以及5個孔雀青餅的推出,受到了市場的認可。

                        同年10月,大益推出了高檔熟茶“金針白蓮”,并參加了第二屆中國國際茶葉博覽會,榮獲普洱茶最高殊榮金質獎章。

                        金針白蓮散茶(501)湯色紅艷、透亮,瑩如瑪瑙;滋味甘醇、順滑、細膩,陳香純正,獨顯荷香蓮韻。
                        因為它芽頭顯露,金毫突出,荷香飄逸,回韻悠長,且湯色紅亮,滋味純正甜爽,產量少,所以倍受青睞,歷年來被茶友視為普洱中的珍品。正如深愛之的茶友賦詩所論

                        --“喉潤浮靈岫,齒香過清風
                        ”。           【2013年金針白蓮散茶】
                        【品名】金針白蓮301【規格】50g/罐,8罐/盒,4盒/件,每件3.2kg
                        【屬性】熟茶【系列】皇茶【原料】以細嫩曬青毛茶為原料
                        【工藝】采用現代普洱茶發酵工藝精心研制。
                        專業審評【外形】色澤栗色帶灰白,嫩芽多顯金毫
                        【湯色】湯色褐紅【香氣】陳香獨特,顯荷香
                        【滋味】滋味甘醇、順滑、細膩
                        【葉底】嫩軟,褐紅稍泛青
                        勐海茶廠專業品鑒【第一泡(5s)】湯色紅亮,陳香純正,滋味醇和,入口香甜,杯底掛糖香;
                        【第二泡(5s)】湯色深紅,滋味甘醇,順滑,微澀,回甘;
                        【第三泡(5s)】滋味濃醇滑爽,口感細膩飽滿,清雅荷香,獨顯韻味;
                        【第四泡(10s)】湯色深紅透亮,湯質甜醇,香濃持久;
                        【第五泡(25s)】陳香純正,荷香淡雅,口感綿軟順滑;
                        【第六泡(5s)】......
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