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                        經典配方 全新規格 | 大益新版“老茶頭”榮耀面世

                        2022-03-16 茶界頭條 135 作者:qixuanbao
                        老茶頭,與生俱來的“香甜可口”
                        談起大益老茶頭,茶友們總是津津樂道。在勐海茶廠發明了熟茶發酵技藝后的日子里,渥堆師發現,在發酵過程中,常常會出現緊結在一起的團塊茶,又稱“疙瘩”。這些“疙瘩”形成的原因一般多為嫩度高、體型小、條索緊結的茶葉受潮水后,因為其內質柔軟、茶體之間透氣較小,在發酵過程中又經過反復不斷地翻動,便會大量分泌出果膠,果膠較為甘甜粘稠,最后便自然粘結成團塊。這些“疙瘩”看似其貌不揚,但因為其受發酵較為充分加之果膠質含量很豐富,拿來沖泡以后,焦糖香濃郁,茶湯醇厚粘滑,湯色赤紅澄亮,香甜可口,令人驚艷。

                        1401新版老茶頭業界標桿的“技藝神話”
                        如果沒有較好的發酵技藝,直接將“團塊茶”拿來作為原料,茶的品感會差強人意。因為“疙瘩”體形不規則,難以與其他條茶拼配,大團塊里還有雜質,而且“疙瘩茶”內部厭氧發酵過程長,如果不經過蒸壓(或蒸壓不透),會存在微生物超標的問題。為了不浪費這種具備高營養價值的茶葉,勐海茶廠的研配大師開始對“疙瘩茶”進行了深度研究。傳統的熟茶緊壓茶,原料可經過潮水再蒸壓成型,但勻齊的團塊茶,無法潮水,怎么辦呢?首先通過切塊、篩分、揀剔工序制成干凈、體形大小勻齊的原料,再通過將體形小的原料經過稍長的蒸壓后,柔制成餅茶,這就是后來的老茶頭餅;而顆粒大的原料,則用機器壓成茶磚。于是,在勐海茶廠高超的制茶技藝下,一款極具特色的產品——老茶頭誕生了,并自問世以來持續得到了廣大茶人茶友們的青睞。

                        1401新版老茶頭茶友深愛的“經典文化”
                        清朝阮福在《普洱茶記》中就有:“疙瘩茶,味最釅”的記載,“疙瘩茶”原本就極具經典色彩,深厚的歷史底蘊通過勐海茶廠蒸壓技術再鑄輝煌,使“疙瘩茶”最終成為了膾炙人口的“老茶頭”,開創出一個普洱茶中小茶類的先河。

                        歷史上的老茶頭產品 老茶頭由于具有耐泡的特點,沖泡烹煮皆可,且茶湯綿稠、水甜,尤其天氣轉涼時,泡一壺氤氳的散發著焦糖香的老茶頭來解乏解悶,已成為眾多資深茶友的雅趣。另外,大益老茶頭價格比較親民實惠,且口感溫潤順滑,確是暖人更暖人心,與“茶道”最本真的初心不謀而合,所以老茶頭也寄托了廣大茶人茶友對茶的“情懷”。原本只是渥堆師的偶然發現,竟成為后世獨門制茶技藝的傳奇。經典在技藝的創新中典范新生,生命在時光的潤養中華麗蛻變。其實,老茶頭并不老!

                        1401新版“老茶頭” 經典配方 古韻新生
                        規格:100g/片/單盒 5單盒/中盒 24中盒/件 件重12kg
                        1401新版老茶頭品鑒【專業審評】外形:面茶沱塊均勻,松緊適度。
                        湯色:赤紅澄亮。香氣:焦糖香顯。滋味:醇和,甜明顯。
                        葉底:紅褐,沱塊狀。
                        【蓋碗沖泡】(220ml:15g)
                        第一泡(20s):紅明,甜,稍滑,舌面略澀,杯底焦糖香持久。
                        第二泡(10s):紅明,甜滑,焦糖香明顯。
                        第三泡(10s):紅明,甜,黏稠,焦糖香明顯。
                        第四泡(10s):紅明,甜,黏稠,焦糖香明顯。
                        第五泡(20s):紅艷,甜,黏稠,飽滿,焦糖香濃郁。
                        第六泡(20s):紅艷,甜,焦糖香高。
                        ……經典配方,傳承濃郁焦糖香
                        傳統工藝,鍛造醇厚茶韻
                        神貌新生,開創恒久典范
                        (本圖文版權歸大益集團所有,轉載分享請注明出處。)
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