首頁 >> 茶界頭條

                        曾經,蓋碗先生真的只是一只碗……

                        2022-03-16 茶界頭條 102 作者:qixuanbao
                        蓋碗,作為今天最主流最大眾的泡茶工具,無論初學者還是老茶客,只要是愛喝茶,可以說必定人手至少一只。隨著蓋碗的使用越來越普遍,益信君發現一個特殊的現象,在一些清代古裝劇中,蓋碗還是直接用來喝茶的工具呢,比如

                        這畫面想必大家都很熟悉吧~~
                        同樣是蓋碗,為什么我們今天專用來泡茶,而古人還用來喝茶呢?今天益信君就來跟大家說道說道。
                          蓋碗,又稱"三才碗"、"三才杯",是一種上有蓋、下有托、中有碗的漢族茶具,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。在今天,它的角色主要是泡茶。

                         欲要了解蓋碗的歷史,還要追溯到唐朝。
                          據傳,最早的雛形是唐德宗建中年間,西川節度使崔寧之女在成都發明的。崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶,那時的茶杯沒有襯底非常燙手,于是崔寧的女兒就奇思妙想發明了木盤子來托茶杯,但茶杯容易滑倒,她又設法用蠟將木盤中央環上一圈,使杯子固定,這便是最早的茶船。

                         唐代  洪州窯青釉蓮瓣盞托杯
                        后來茶船改用漆環來代替蠟環,人人稱便。到后世環底做得越來越新穎,形狀百態,有如環底杯。于是,一種獨特的茶船文化,也叫蓋碗茶文化,就在成都地區誕生了。隨后,這種特有的飲茶方式逐步由巴蜀向四周地區浸潤發展,后世遍及于整個南方。

                         可見盞托是在唐代就有了,那蓋子又是在什么時候加上去的呢?
                          隨著唐代飲茶之風的盛行,飲茶的專用盞開始逐漸普及,隨之又發明了盞托,宋元沿襲。所以你會看到宋朝的茶盞都是配有盞托的,使用已相當普及。

                         北宋  河南當陽峪窯白釉黑彩托盞  一對
                        北宋  山西介休窯黑釉
                        托盞 一對北宋  山西耀州窯黑釉
                        托盞北宋  耀州窯青釉劃花臺盞  一套
                        而在盞上加蓋則始于明代,盞蓋的使用, 一方面增加了茶盞的保溫性,使之更好地浸泡出茶葉中的茶汁,另一方面又增加了茶盞的保潔性,可防止塵埃的侵入,受到時人的歡迎。

                        清·光緒  青花玲瓏蓋碗
                        清代花鳥蓋碗 所以,到明清時代才形成了一盞、一蓋、一碟式的三合一茶。 品飲時,一手托盞,一手持蓋,并可用茶蓋來拂動漂在茶湯面上的茶葉,更增添一份喝茶的情趣。蓋碗這種飲法最盛行于清朝及民國時期,而其用來泡茶,則是上世紀七八十年代才開始的事。

                         現代蓋碗曾經,蓋碗先生真的只是一只碗,
                        變成今天的樣子,它足足走了一千二百多年!
                        當我們在用它品茶時,記得杯蓋、杯身、杯托三者不要分開使用,否則既不禮貌也不美觀哦。
                        (本圖文部分資料、圖片來源于網絡,由益信君整理而成,謹以致謝?。?br />
                        tags:

                        關于我們

                        上海品茶網(上海品茶論壇)自2019年8月23日起脫離企宣寶以獨立品牌運營,專注為本地茶友提供品茗好去處(比如個人工作室/茶館/茶室/茶樓),同時分享茶界優質的行業信息,包括茶藝、茶道、茶知識、茶葉供求等內容。

                        聯系我們


                        Copyright ? 2009-2022 qixuanbao.net.All Rights Reserved.
                        Powered By 上海品茶網 網站地圖 XML地圖
                        可獨家合作:forvipboss@163.com有想法的郵件咨詢
                        把腿张开再深点高潮视频