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                        厲害了!大益膳房斬獲中國飯店協會“金鼎獎”

                        2022-03-16 茶界頭條 114 作者:qixuanbao
                        4月11-12日,由中國飯店協會主辦的第七屆中國飯店文化節產業發展大會暨品牌榜頒獎典禮在廣州舉行,
                        西安大益膳房酒店管理有限公司榮耀斬獲行業殊榮,成為“2018最具成長性連鎖品牌”金鼎獎獲得者!
                        第七屆中國飯店文化節開幕現場
                        第七屆中國飯店文化節是中國飯店行業年度盛會,全國飯店餐飲行業領袖、品牌新秀、國內外產業鏈機構、專家學者近兩千位代表歡聚一堂,共同探討新時代飯店業高質量發展的文化新動力。

                        作為文化節重磅獎項的“金鼎獎”,由中國飯店協會頒發、旨在樹立行業標桿典型、發揮優秀企業示范帶頭的作用。

                        大益膳房榮獲這一殊榮,為大益集團全方位展現餐飲領域強大綜合實力寫下濃墨重彩的一筆!
                        大益膳房“金鼎獎”榮譽證書
                        2017年是西安大益膳房全新布局、積極向上的一年,也是爆發快進的一年。
                        全年在散餐、餐前茶、宴席、客房入住率等多項關鍵經營數據上取得了全面增長,并以各式茶膳、云南菌子宴等特色創新菜品展現獨樹一幟的鮮明風格。

                        能夠問鼎“金鼎獎”的大益膳房絕不簡單,到底有哪些過人之處?益信君這就給大家介紹介紹——
                        品牌魅力 自2015年11月西安大益膳房酒店管理有限公司更名以來,不斷注入新的活力,彰顯底蘊深厚的餐飲文化與獨特的品牌魅力。

                        ——文化——食之膳,茶之味,新餐飲,有大益
                        提煉“食之膳,茶之味,新餐飲,有大益?!睘槠髽I文化系統理念
                        ,創造文化、品牌與管理自信氛圍。通過開展系列活動對外提升影響力,得到社會各界對大益膳房的認知和關注,提升品牌價值。

                        新餐飲,有大益——餐飲——廚藝大師坐鎮 創意與融合并舉
                        1創新及研發各式餐茶結合菜品,細耕四季養生科學配餐,讓顧客體驗到餐茶結合文化悠閑的新型就餐方式。
                        大益膳房5位中國烹飪大師
                        普洱養生茶膳各門店均設有茶文化體驗區、茶品展示區、品飲區。
                        以茶為媒,用專業的茶藝服務,將茶道文化的精粹揉和風味美饌,使得每一口茶宴菜肴都充滿韻味,意趣高遠。
                        展區及品飲區2結合云南豐富的野生食用菌資源,打造各式野生菌創新菜肴;
                        云南野生菌菜品3在融合傳統粵菜的精髓上別出心裁,將高端粵菜與陜西本土飲食文化進行碰撞,推陳出新;
                        粵菜精髓的傳承與創新
                        4打造野生、深海海鮮美食節,讓食客盡享美食盛會、體味海鮮文化;
                        深海海鮮區5根據季節時令,推出各式營養美味菜肴;
                        春菜系列菜品6不定期外出考察學習,交流分享餐飲技能與心得,提升出品品質;
                        大益膳房總經理張建榮攜各門店行政總廚一行赴廣州考察學習,圖為與粵菜泰斗溫祈福合影。
                        ——宴席——個性化定制  2017年銷售破7000萬元
                        線上線下并行,線上積極開展電商合作,線下大力發展婚宴、壽宴、寶寶百日宴、商務宴會等多業態發展,通過個性化定制滿足消費者的不同需求。

                        2017全年宴席銷售額突破7000萬元。
                        宴席布置現場——服務——普洱茶入餐  服務員學茶日?;?br /> 強化禮儀服務流程,不斷落實崗位培訓,發展人才,形成有競爭力的人才團隊;每周開展服務人員茶品知識培訓與考核,掌握普洱茶基礎知識與鑒賞;

                        對前廳服務員定期進行服務禮儀、菜品培訓等;
                        茶藝師團隊包間服務標準前廳服務標準培訓全員菜品培訓——客房——商務酒店 服務、設施均達四星標準
                        大益膳房四家商務酒店,分別設有豪華套房、豪華單間、標準套間、標準間共計600余間。人員、設施等均達到四星級酒店標準,

                        致力為每一位顧客提供最
                        最為舒適的入住體驗和高品質的服務;客房內務整理——管理——原料追溯 打造讓消費者放心的餐飲
                        1聚焦品牌戰略,把握大眾市場的新方向,持續推進品牌發展,明確經營理念。
                        對安全隱患、虛假行為、違反統采、有損員工和企業利益的行為零容忍;
                        對環境、菜品、人力、財務、服務進行標準化運營;實施原料追溯體系,使得食品的標準化操作流程得以嚴格執行; 

                        服務標準規范2開發電子點菜系統和網絡協同辦公平臺,實現了從經營到管理的網絡信息化
                        ,集中遠程監控圖像同步管理、質量規范管理標準等的應用,為膳房的長足發展提供了可靠的保障;
                        3通過組織月度店面巡檢,不定期抽查提升店面管理的精細化程度,促進各店面經營質量的提升;
                        巡查記錄管理4持續打造專業團隊,力促管理升級。大益膳房主管級以上在職員工近300人分批通過道初階培訓,
                        致力向愛茶之人授道解惑,把天然、健康的“人文茶餐”融入時尚餐飲理念;
                        員工茶道初階培訓——劇場——王木犢劇場 品看地道陜派曲藝
                        作為享譽全國的大益品藝園“王木犢劇場”,是西北首家綜合性民俗茶園劇場??疵袼浊?,吃特色陜菜,品香,“去京城看郭德綱,來長安看王木犢”,

                        現已成為商務宴請、接待外地賓朋的最佳場所;
                        大益王木犢劇場——營銷——怎么都方便  電商、團購、外賣任您選
                        延伸服務范圍,實現電商、團購等線上經營;推出外賣窗口、實施個性化定制服務、
                        創造優惠產品、節日促銷、淡季成品組合促銷、親民特價菜,網上餐券、家庭餐優惠等重拳,實施多元化發展;開發中秋禮品、端午禮品、春節禮品等零售產品;定期舉辦主題茶會,邀請顧客品鑒,進一步提升品牌認知;

                        定期舉辦主題茶會成長歷程中國飯店業最佳婚慶飯店
                        2015中國絲綢之路綠色飯店示范企業
                        第三屆東西部合作與發展貿易洽談會暨絲綢之路國際博覽會大會指定用餐單位
                        第四屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽中榮獲“中式烹調師”項目特金獎
                        中國十佳文化特色餐飲品牌
                        中國飯店業最佳婚慶飯店
                        中國百強品牌榜第46名
                        2018最具成長性連鎖品牌“金鼎獎”
                        ....... 回顧過往厲兵秣馬,大益膳房從2000年閻良店起步,至今已成長為擁有陜西11家店面以及北京大益膳房的餐飲集團,餐飲領域邁向了行業的前沿。我們會滿載榮譽、激情地展望未來,充分利用公司品牌及文化影響力,和多年菜品研發的優勢,堅決夯實服務品質,完善特色餐茶結合模式,提升、自身核心競爭力。

                        全方位滿足消費人群的多元化餐飲需求,以全新的姿態向著更明媚的發展道路加速邁進,譜寫中華餐飲名店的新篇章!

                        (撰稿 / 蘇丹)
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