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                        益友共享“茶文化之旅”,領悟中日茶道精髓

                        2022-03-16 茶界頭條 104 作者:qixuanbao
                        今年8月,第六屆茶境展在東京藝術大學揭幕。由大益集團員工與渠道經銷商組成的益友代表赴日參加茶境展之余,也啟動了為期9天、精彩而充實的“茶文化之旅”。

                        日本茶道:一器一物一舉一動皆是道
                        中國茶道:品茶之中不拘形式覓知音
                        參觀日本三大茶之一靜岡茶生產線、參觀日本最好茶產地宇治茶山、對鳳庵茶室體驗日本抹茶道、無鄰庵內布茶席……通過這一趟考察之旅,益友們對日本茶道和中國茶文化有了更深厚的領悟。

                        大益集團董事長吳遠之先生說,日本的茶道體現在一器一物一舉一動之中,中國的茶道不論形式不論人群,追求的是在品茶之中尋覓知音。

                        下面,益信君挑選了此次旅程中的一些精彩片段,帶大家跟著益友們的腳步,一同走進這一次充滿意義的茶文化之旅,感受日本獨具魅力的人文風情、寧靜而優雅的茶道以及茶人間交流的快樂。

                        1茶境展開幕  品鑒千羽孔雀
                        以“東方之韻——化境”為主題的第六屆茶境國際茶文化交流展,于東京時間2018年8月18日上午十點在東京藝術大學拉開序幕。重量級新品「千羽孔雀」驚艷亮相。大益集團董事長吳遠之先生更將這只代表著美好寓意的「千羽孔雀」作為禮物贈送給了日本文化部部長宮田亮平先生、東京藝術大學校長澤和樹先生和中國駐日大使館參贊胡志平先生。

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                        第六屆茶境展在東京開幕 大益重磅新品「千羽孔雀」驚艷亮相
                        ▲參觀東京國立博物館
                        當晚,益友們一起開湯品鑒「千羽孔雀」,對此茶評價甚高。
                        2參觀21-21 DESIGN SIGHT美術館
                        21-21 DESIGN SIGHT是一個融合重量級設計大師的理念所催生的美術館,由三宅一生基金會統籌設計,建筑師安藤忠雄、產品設計深澤直人以及視覺設計佐藤卓三位不同領域的設計大師共同攜手完成。

                        (21-21讀作Two-one_two-one,20-20 Vision代表正常的視力范圍,21-21則代表更加敏銳、具有前瞻性的眼光。)

                        ▲很多參團的益友都是三宅一生的鐵桿粉絲,當天身著三宅一生設計的服裝來到美術館觀展。
                        ▲益友參觀龍潭寺。寺內收藏一只南宋時期建窯燒制的天目茶碗。
                        ▲富士山酒店附近的山中湖湖邊欣賞到了難得一見的富士山全貌景色。
                        3走訪日本重要茶葉產地靜岡縣
                        ▲益友們來到日本三大茶葉產地之一的靜岡縣,參觀喜作園茶葉生產線。
                        靜岡綠茶生產企業富士山喜作園,由渡邊喜久次次1933年創辦。靜岡茶與宇治茶、狹山茶被稱為日本茶三大名茶,靜岡茶產量占40%。日本生產的茶葉中有綠茶、烏龍茶、紅茶和黑茶(后發酵茶)四大茶類。綠茶的產量超過 97%以上,被認為是日本茶的絕對主流。

                        根據殺青方式的不同分為蒸青綠茶和炒青綠茶。烘焙茶、玄米茶等以蒸青綠茶為原料制成的茶被稱為再加工茶。
                        ▲生產線設備 日本頂級茶葉“玉露”的栽培秘訣是在茶葉生長過程中,用黑色遮布將茶樹覆蓋20天左右避免陽光照射,以抑制氨基酸轉化成茶單寧,從而使茶的苦澀減少的同時鮮味增強。

                        益友們在聽完工作人員的講解后,前往茶園進行采摘體驗。日本的茶葉采摘是取一芽四葉,并且大部分采用機器采茶,跟中國的綠茶相比,原料就有了很大的差距。

                        ▲茶園采摘 日本因近些年茶葉消耗量減少,年輕人喝茶的越來越少,所以茶葉行業越來越不景氣,從而茶企開始開發出更多茶周邊的產品推向市場,比如茶飲料、茶點、抹茶冰淇淋等等。

                        4了解信樂燒宗陶苑龍窯
                        宗陶苑龍窯是信樂現存唯一一個龍窯。建于1810年,龍窯一年燒制兩次,一次可以燒制大小陶瓷器15000件左右,裝好窯燒制約需要7天7夜時間,燒掉一千二百捆左右木材。信樂燒”的特點自然、質樸,色澤多呈緋紅色,當地燒窯多以赤松等為燃料,這些木材燃燒后產生的灰借著火勢像下雨一樣覆蓋在陶瓷表面,與陶土發生化學反應,在陶瓷表面形成一層薄薄的自然釉。

                        日本六大古窯:越前、瀨戶、?;?、信樂、備前、丹波
                        信樂縣隨處可見大大小小的陶瓷貍貓,貍貓被日本供作神獸,可以庇佑生活中方方面面,比如財運、交通、平安等等。

                        ▲隨后,益友們參觀了MIHO美術館。
                        MIHO美術館被評為世界10大建筑之一。創辦人為小山美秀子,由美國建筑師貝聿銘聯同日本紀萌館設計室。館藏包括日本、中國、南亞、中亞、西亞、埃及、希臘、羅馬等古文明的藝術品。

                        美術館的設計靈感來自于陶淵明的桃花源記,通過長長的隧道和吊橋走近美術館門口,有一種豁然開朗發現世外桃源的感覺。建筑與周圍自然環境融為一體,且80%埋藏于地下,使得美術館像是一個遠離塵囂,處于幽靜中的人間仙境。

                        5探訪宇治茶園 體驗日本茶道
                        宇治和束町產的茶是日本最好的茶。和束町這個地方集天氣、地勢優勢,是比較適合于種植茶葉的。
                        這里的茶葉一年采摘三次,第一次是五月初至六月中旬,第二次是六月中旬至七月末,這兩段時間采摘的茶葉都用來做煎茶。第三次采摘是九月中旬至十月中旬。這段時間的茶葉用來做焙茶和飲料茶。今年因天氣原因茶葉產量下降,最好的煎茶一公斤賣到差不多一萬人民幣。

                        考察完宇治茶山,益友們來到宇治觀光協會的對鳳庵茶室體驗日本抹茶道。日本的茶道老師們為每一位賓客講解日本茶道的禮儀以及飲茶的手勢細節。從各個細節中可以體會日本人在飲茶時對茶、對器、對人的尊重。

                        6日本庭院內布茶席,益友比拼茶道
                        走訪宇治后,益友們繼續移動,前往京都和大阪,先后參觀了
                        龍安寺、金閣寺、大阪天守閣等歷史文化建筑
                        ?!嬗褌冊邶埌菜? 龍安寺是著名的枯山水庭園,被聯合國教科文組織指定為世界文化遺產。由室町時代應仁之亂東軍大將細川勝元于寶德二年(公園1450年)創建的禪宗古寺。是日本庭園抽象美的代表。

                        ▲日本歷史名勝金閣寺。
                        益友們進入金閣寺的寺院不久,一座通體貼滿金箔的三層閣樓便引入眼簾。閣樓頂部屹立著一只展翅欲飛的鳳凰,有益友們表示這真是巧合的緣分,因為在大家出發開始本次行程之前尚不知道「千羽孔雀」即將在日本發布,感嘆孔雀宛若鳳凰的化身。

                        此次茶文化之旅中,一項讓益友們非常難忘的體驗,是在日本私人庭院無鄰庵內,益友們布茶席、評茶席。
                        ▲益友在日本私人庭院無鄰庵內布茶席、評茶席。
                        于京都著名私人庭院無鄰庵內,益友們分小組展布茶席,用自己隨身所帶和日本所購的茶器臨時發揮,布置了六組不同主題的茶席。

                        吳總對每一組茶席從主題到器物搭配一一做了點評。
                        通過這一趟的考察之旅,益友們擴寬眼界,也對茶文化有了新的思考。其中一位益友呂雪在微信中寫道:“9天的行程讓我們愉快而難忘,相聚雖然短暫,但點點滴滴卻深深烙印在心里!觀藝術殿堂、游茶山采茶,更有吳總關于茶文化的精彩分享,回家后希望每天奉好手上的一杯,與益友們分享!”

                        各位益友們深切的感受到了日本人對于文化、對于藝術的重視,還有對生活中各個細節的關注。但同時也感受到了中國茶無論是在歷史文化、生產技術、茶葉品種等等方面都有著無可超越的地位,對大益品牌復興中國茶道之路充滿信心。

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